Cómo hacer ensaimadas de hojaldre y nutella
Las ensaimadas de hojaldre y nutella (del catalán ensaïmada, de saïm, manteca de cerdo) es un producto de repostería de gran tradición en la isla de Mallorca, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en allí, solo que con otros rellenos.
En el siglo XVII encontramos las primeras referencias escritas sobre la ensaimada de Mallorca. En esta época, aunque el destino principal de la harina de trigo era la elaboración de pan, existen documentos en los que consta la elaboración de ensaimadas mallorquinas con motivo de fiestas y celebraciones.
Y aunque las ensaimadas de hojaldre y nutella son un dulce exquisito, a veces prepararlo en casa nos resulta complicado, ya que al ser una masa fermentada necesita de mucho tiempo de levado. Tiempo del que no siempre disponemos, por eso os dejo estas mini ensaimadas preparadas con hojaldre que se hacen en veinte minutos y aunque no es lo misma masa os puede quitar el deseo de algo dulce de inmediato.
Y ahora sí, vamos con el paso a paso de estas ensaimadas de hojaldre y nutella, pero además os dejo la receta en vídeo de otro dulce riquísimo, las cañas de hojaldre rellenas de chocolate. Y, por supuesto, os recuerdo también los enlaces directos a las categorías Bollería y Recetas con chocolate, donde encontraréis muchas más recetas de Javier Romero.
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Ensaimadas de hojaldre y nutella
Ingredientes
- 2 unidades de planchas rectangulares de hojaldre
- 1 unidad de bote de nutella o nocilla
- Azúcar glas
- 1 unidad de huevo Para pintar
Elaboración paso a paso
- Untar el hojaldre con nutellaExtender las planchas de hojaldre y pasarles el rodillo por encima, para que no suba mucho. Untar la nutella por toda la plancha.
- Dar forma a las ensaimadasCortar cada plancha en cuatro partes a lo largo y enrollar. Tendremos ocho rulos. Coger el primer rulo y enroscarlo sobre sí mismo. Hacer lo mismo con el resto de los rulos.
- Hornear las ensaimadasPintarlos de huevo batido y hornear a 200ºC, calor arriba y abajo con ventilador unos 15 minutos o hasta que los veamos dorados.
- Espolvorear azúcar por las ensaimadasDejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glas a través de un colador.
- Ya hemos terminado las ensaimadasY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras ensaimadas de hojaldre y nutella. Espero que las preparéis pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.