Cómo hacer chocotorta argentina
La chocotorta es una receta argentina muy popular desde los años 80. Es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix.
Para hacer la chocotorta argentina necesitas dulce de leche además de las galletas de chocolate, que por cierto, si no las encuentras puedes hacerlas en casa. Cualquier galleta de chocolate negro nos valdrá.
La chocotorta argentina es como la tarta de la abuela en cuanto a la técnica de elaboración pero cambian los ingredientes sensiblemente. Espero que no tardes mucho en hacerla ya que terminarás agradeciéndomelo.
Y si quieres aprender más sobre Cocina Internacional, en Cocina Familiar encontrarás muchas más recetas. Y, por supuesto, no dejes de visitar la categoría Tartas caseras para descubrir dulces tan ricos como la chocotorta.
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Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
Ingredientes
- Galletas de chocolate "chocolinas" u Oceanix en España
- 500 g de queso mascarpone
- 450 g de dulce de leche
- Café soluble
- Agua
Elaboración paso a paso
- Hacer la crema de queso y dulce de lecheComenzaremos mezclando en un bol el dulce de leche y el queso mascarpone hasta que tengamos una mezcla uniforme. Recomiendo utilizado un batidor de varillas para eso.
- Untar las galletas con el café y poner una capa de baseA continuación, haremos el café e iremos poniendo una primera capa de galletas untadas, como base en un molde rectangular.
- Montar la tarta alternando capa de crema y de galletasAhora pondremos una capita de crema de mascarpone y repetiremos el proceso hasta llegar hasta arriba del molde, teniendo en cuenta que la última capa debe ser de crema.
- Desmoldar la chocotorta y espolvorear cacao por encimaEl penúltimo paso es espolvorear cacao en polvo por la parte de arriba de la chocotorta.
- Rallar tabletas de chocolate por encima para decorarRemataremos rallando distintas tabletas de chocolate por encima.
- Ya hemos terminado la chocotortaY ya está amig@s, hemos terminado nuestras chocotorta típica de Argentina. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
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