Cómo hacer arroz con salchichas
La historia de este plato de arroz con salchichas, está muy relacionada con la dificultad de dar ciertos alimentos a los niños. Todos sabemos que son muy particulares y que si ven por ejemplo un arroz con muchas verduras, casi todos lo rechazan, por ellos se me ocurrió que este arroz con salchichas, dadas sus características, podría resultar atractivo para ellos, y así fue.
Si quieres, para darle algo más de brillo al arroz con salchichas, puedes añadirle algo de verdura como guisantes, que suavizará el sabor fuerte del embutido, o unas alcachofas, pero recuerda, el objetivo es que los niños no lo rechacen.
El arroz con salchichas es muy sencillo de hacer y resulta muy llamativo para los niños. No conozco a ninguno al que no le gusten las salchichas. Además, es rápido de hacer y muy eficaz.
Aquí os dejo la receta del arroz con salchichas, además de otras muchas recetas con carne de cerdo y recetas de arroz y paella.
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Arroz con salchichas y beicon, receta para niños
Ingredientes
- 700 g de arroz bomba
- 400 g de salchichas de pollo frescas
- 80 g de jamón serrano picado
- 75 g de jamón cocido en taquitos
- 75 g de beicon
- 4 dientes de ajo
- 2,1 l de agua
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Colorante alimenticio
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar los ajos y el pimientoComenzamos a preparar este arroz para niños, poniendo al fuego una sartén grande con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando esté caliente pondremos los ajos pelados y enteros, y el pimiento cortado en tiras para cocinarlos.
- Cocinar las salchichas y el beiconCuando tengamos el pimiento hecho y los ajos doraditos, los retiramos a un plato y ponemos a cocinar las salchichas cortadas en trozos. En que estén hechas, ponemos el beicon y el jamón cocido.
- Agregar el jamón y el tomate fritoUna vez los hayamos rehogado un poco, agregaremos el jamón serrano y después de cocinarlo, pondremos el tomate y dejaremos que reduzca y desaparezca en el aceite.
- Añadir el arroz y el caldoAhora ponemos la paellera al fuego, con un poco de aceite en caso de que el del sofrito fuera insuficiente, y colocamos todo el contenido de la sartén en su interior. En que veáis que el aceite está caliente, ponéis el arroz, un poquito de sal, el colorante y lo rehogáis ligeramente, para que luego quede sueltecito y le cueste más pasarse. Después le pondremos el agua y esperaremos a que hierva.
- Cocer el arrozA partir de aquí, el arroz tardará 20 minutos en cocinarse desde el momento en que comience a hervir. Los primeros 12 minutos lo tendremos a fuego fuerte y los últimos 8 a fuego medio. Si veis que el agua se evapora muy rápido, bajad el fuego y si es caso ponedle un poco más.
- Dejar reposar el arroz con salchichasA mitad de camino, pondremos los trozos de pimiento para que el arroz coja el sabor. Pasados los 20 minutos, apagamos el fuego y tapamos la paellera con trapos, poniendo utensilios alargados debajo para que no se manchen con el arroz. Dejaremos que repose durante 10 minutos más y se quedará en su punto.
- Ya hemos terminado el arroz con salchichas y beiconY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Una receta que a los niños les va a encantar y a los que no somos tan niños también, porque está buenísimo. Me despido ya por hoy, mañana más y mejor aquí en Cocina Familiar con Javier Romero.
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