Tortillitas de bacalao, receta paso a paso

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Crujientes, sabrosas y muy fáciles de hacer: así son estas tortillitas de bacalao, el aperitivo perfecto para repetir una y otra vez.

Servings personas

Tiempo total 30

Picamos el bacalao
Quitamos la piel al pescado, lo cortamos un poco y lo picamos con la batidora durante unos segundos.
Hacemos la masa
En un bowl ponemos las harinas, un poco de sal y un poco de laurel. Removemos con unas barillas para integrar los ingredientes. Comenzamos a verter agua fría y removemos a la vez hasta obtener una masa que no sea ni líquida ni espesa sino un punto intermedio.
Introducimos el bacalao en la masa
Ahora vamos a incorporar el bacalo en el bowl donde tenemos la masa lista. También vamos a añadir la cebolleta fresca picada muy finamente. Removemos con las varillas para mezclarlo todo bien. Tapamos el bowl con film plástico y dejamos durante 45-60 minutos en la nevera para que se enfríe.
Freímos las tortillitas
Con la cuchara vamos a coger un poco de nuestra masa con bacalao y la vamos a introducir en una sartén con aceite caliente. Freímos por ambos lados hasta que estén bien hechas, es decir, doradas y crujientes. Al terminar, dejamos que escurran el aceite.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listas estas riquísimas tortillitas de bacalao versión Javier Romero. Espero que os gusten mucho. ¡A disfrutar! ¡Buen provecho!

Calories: 250kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: aperitivos fritos, Recetas con bacalao, Recetas para cenar

Calorías: 250kcal