Torrijas de brioche casero, una receta de Javier Romero
Aprende a preparar torrijas de brioche casero muy tiernas y esponjosas, que van a hacer las delicias de vuestro paladar.
Ingredientes
- Pan brioche VER RECETA
- 1 litro de Leche
- 75 g de azúcar
- Esencia de naranja
- Huevos
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparar el pan briocheLo primero que hay que hacer, es preparar el pan brioche casero. Es una receta que ya tengo publicada y por lo tanto podéis verla PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho y enfriado, lo reservamos hasta el día siguiente.
- Infusionar la lechePara hacer las torrijas, primero tenemos que infusionar la leche. Ponemos una cazuela al fuego y en su interior vertemos la leche, el azúcar y esencia de naranja al gusto. Si no tenéis esencia de naranja, podéis poner la piel de una naranja. Calentamos a fuego medio y en que veáis que amenaza con hervir, retiramos la cazuela del fuego y esperamos a que se enfríe la leche.
- Empapar el brioche en la lecheCon la leche fría, disponemos todo para rebozar y freír las torrijas. Lo primero es poner las rebanadas de pan en la leche para que se empapen bien.
- Rebozar y freír las torrijasA continuación, pasamos las torrijas por huevo batido y luego las freímos en una sartén con abundante aceite.
- Eliminar el exceso de grasaSegún vayan quedando doraditas por ambos lados, retiramos las torrijas a un plato con un papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
- Rebozar las torrijas en azúcarCuando se hayan atemperado un poco, rebozamos las torrijas en abundante azúcar. Esto es opcional. Si vais a acompañar las torrijas con nata u otro topping, podéis prescindir de este paso.
- Ya hemos terminado las torrijas de briocheY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras torrijas de brioche. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 346kcal