Tarta de manzana con hojaldre y crema, paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer esta tarta de manzana con hojaldre y crema, un postre casero, templado y exquisito para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 300 ml de leche
- 3 cucharaditas de azúcar
- Una cucharada de maicena
- Esencia de limón
- Una plancha de hojaldre
- Manzana
- Mermelada de albaricoque
Elaboración paso a paso
- Hacemos la crema pasteleraEn una cazuela ponemos las yemas de huevo, el azúcar, la maicena. Antes de encender el fuego, removemos la mezcla con unas varillas. Añadimos a continuación la leche y la esencia de limón y removemos de nuevo. Cuando lo tengamos bien batido, encendemos el fuego y no paramos de remover hasta que consigamos la textura deseada (para esta tarta lo óptimo es que esté espesita, teniendo en cuenta que al enfriarse va a espesar otro poco). Al terminar, apagamos el fuego y dejamos aparte para que se vaya atemperando.
- Preparamos las manzanasDescorazonamos las manzanas, las pelamos y las cortamos bien finitas. Si es con ayuda de una mandolina, mejor.
- Montamos la tartaExtendemos el hojaldre sobre una fuente para horno en la que tenemos puesto papel de hornear. Removemos la crema pastelera y la ponemos sobre el hojaldre, dejando libres los bordes. Por encima vamos a poner los trozos de manzana superpuestos.
- HorneamosPrecalentamos el horno a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Introducimos la bandeja en la zona un poco inferior al centro del horno y calentamos nuestra tarta durante 25 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno, la pintamos entera con mermelada de albaricoque y la dejamos reposar durante unos minutos.
- Servimos y disfrutamosYa está lista nuestra tarta de manzana con hojaldre y crema. Os va a encantar, os lo aseguro, así que os animo a que la preparéis en casa y me contéis en las redes sociales qué os ha parecido.
Nutrición
Calorías: 320kcal