Tarta de manzana con crema pastelera casera
Tarta de manzana con crema pastaelera casera. Un lujo a tu alcance y sin pasar por la pastelería para poder disfrutarla. Seguro que te encanta.
Ingredientes
- Manzanas Golden las necesarias
- Masa quebrada VER RECETA
- Crema pastelera VER RECETA
- Mermelada de albaricoque la necesaria
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la masa quebradaComenzaremos preparando la masa quebrada, ya que luego hay que tenerla enfriando en la nevera envuelta en papel film transparente durante un rato para endurecerla. Podéis ver la receta PULSANDO AQUÍ.
- Mientras se enfría la masa quebrada comenzamos a prepara la crema pasteleraMientras se enfría la masa quebrada, preparamos la crema pastelera cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha hay que dejarla enfriando antes de utilizarla.
- Estiramos la masa quebrada con un rodillo hasta que tenga la forma y grosor deseadoCuando ya tengamos ambas cosas frías, nos ponemos a hacer la tarta. Sacamos la masa de la nevera y espolvoreamos un poco de harina en una superficie plana y en el rodillo que utilizaremos para estirarla. Le damos la forma aproximada del molde que vamos a utilizar (en mi caso un molde rectangular alargado).
- Colocamos la masa en el molde con cuidadoLuego la colocamos en el molde con cuidado de no romperla y le damos la forma de éste ayudándonos con las manos.
- Pinchamos la superficie interior de la masaA continuación, pinchamos con un tenedor toda la superficie interior de la masa.
- Horneamos la masa quebradaLuego colocamos un papel de horno y unos garbanzos (o unas bolitas de cerámica que venden especialmente para este cometido) para que al hornearla no suba. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde que tendremos ahí durante 15 minutos.
- Rellenamos la masa con crema pasteleraPasado ese tiempo, retiramos la masa del horno y dejamos que se atempere un poco. Lo siguiente es rellenar el hueco con crema pastelera casi hasta el borde. Lógicamente, antes tenemos que quitar el papel de horno y los garbanzos.
- Colocamos láminas de manzana por toda la superficieAhora pelamos, cortamos por la mitad y laminamos muy fino las manzanas Golden Delicious de Marlene, y vamos colocando láminas solapadas hasta que cubramos toda la superficie de la crema.
- Horneamos la tarta durante 10 minutosAhora devolvemos el molde al horno (que no habremos apagado) que estará a la misma temperatura (180 grados con calor arriba y abajo). Hornearemos la tarta de manzana durante 10 minutos más para cocinar la manzana.
- Una vez se enfríe un poco la tarta le ponemos una capa de mermelada por encimaDejamos que se enfríe un poco y le ponemos una capita de mermelada de albaricoque por encima.
- Servimos y disfrutamosCuando esté fría del todo, bien podemos comerla ya (que es lo que vais a hacer seguro) o podemos meterla a la nevera un rato para que esté fresquita. En cualquier caso, vais a disfrutar un montón comiendo esta tarta de manzana clásica hecha con manzanas Golden Delicious de Marlene. Me despido ya por hoy amig@s, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 237kcal