Sopa de arroz casera con albóndigas
Aprende a preparar sopa de arroz con albóndigas. Un receta de sopa muy sabrosa, económica y fácil, perfecta para comer en una de las comidas diarias.
Ingredientes
- 500 g de carne para albóndigas VER RECETA
- 1 zanca de pollo
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate
- 100 g de arroz por cada litro de caldo
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparar el caldoComenzamos poniendo en la olla a presión la zanca de pollo y todas las verduras junto con un poco de sal y unos 3 litros de agua. Cerramos la tapa, lo ponemos en presión máxima y encendemos el fuego. Cuando la válvula esté arriba, contamos 45 minutos. Pasado ese tiempo, despresurizamos la olla y colamos el caldo.
- Hacer la carne para las albóndigasMientras se hace el caldo, vamos a hacer la carne para las albóndigas, cuya receta ya tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho el apaño, tapamos el bol y lo metemos a la nevera hasta que esté terminado el caldo.
- Freír las albóndigasCon el caldo listo, sacamos el bol de la carne de la nevera y vamos dando forma a las albóndigas y pasándolas por harina. Acto seguido, las vamos a freír en una sartén con aceite hasta que estén doraditas.
- Eliminar la grasa sobranteSegún se vayan haciendo las albóndigas. Las sacamos a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. De esta forma, evitaremos incorporar esa grasa de la fritura a la sopa de arroz.
- Poner las albóndigas en el caldoEl caldo tenemos que tenerlo ya en una cazuela hirviendo. Cuando estén todas las albóndigas hechas y escurridas de grasa, las incorporamos a la cazuela. A partir de aquí, cocinamos durante 30 minutos.
- Añadir el arrozA falta de 15 minutos, añadimos el arroz y lo dejamos cociendo. Pasados los 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar la sopa de arroz otros 10-15 minutos. Por un lado conseguimos que se asienten los sabores y por otro, que el arroz coja el punto perfecto.
- Ya hemos terminado la sopa de arroz con albóndigasY ya está amig@s. Hemos termiando nuestra sopa de arroz fácil con albóndigas. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 254kcal