Soldaditos de Pavía, 1 aperitivo con bacalao
Vamos a aprender a elaborar soldaditos de Pavía, un aperitivo tradicional de Madrid y algunas zonas de Andalucía, elaborado con bacalao. ¡Repetiréis seguro!
Ingredientes
- 200 ml de cerveza
- 1 unidad de harina
- 1 unidad de sal
- 600 g de bacalao
- 1 unidad de aceite
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masa con cervezaMezclamos la cerveza (fría) con la harina y un poco de sal, y removemos con unas varillas. Iremos añadiendo harina hasta que veamos que obtenemos la textura adecuada, que es la de una masa un poco densa, que se quede pegada al bacalao. Tapamos con papel film y dejamos enfriar la masa una hora-hora y media en la nevera.
- Cortamos el bacalaoEchamos bastante aceite en la cazuela y ponemos a calentar. Mientras se calienta, vamos a quitar la humedad al bacalao y lo vamos a ir cortando en tiras.
- Freímos el bacalaoRebozamos las tiras de bacalao en la masa y las freímos.
- ServimosYa tenemos listos nuestros soldaditos de Pavía listos para ser catados. Hay que ser rápidos, ya que si se enfrían, perderemos un poco el crujiente. Además, podemos acompañarlos de unos pimientos asados, que combinan genial. ¡Que los disfrutéis!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 260kcal