Sepia con patatas y almejas
Hoy te presento un guiso de sepia con patatas y almejas que está delicioso y es fácil de hacer a partes iguales. Con poquitos ingredientes y un poco de cariño te va a salir un plato de cuchara espectacular.
Ingredientes
- 4 unidades de patatas
- 500 g de sepia Una pieza de medio Kg, aproximadamente
- 500 g de almejas
- 50 ml de aceite de oliva cantidad al gusto
- 2 unidades de dientes de ajo
- 150 g de salsa de tomate frito cantidad al gusto
- 1 l de agua cantidad al gusto
- 15 g de sal cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavamos y pelamos las patatasLo primero que vamos a hacer es lavar y cortar las patatas en cachelos para que suelten la fécula. Mientras lo hacemos, ponemos agua a hervir.
- Hervimos las patatasPonemos las patatas ya cortadas en el recipiente donde tenemos el agua hirviendo, añadimos un poco de sal y las dejamos cocer con la tapa puesta durante treinta minutos. Pasado ese tiempo, controlamos para ver cómo están.
- Sofreímos el ajo mientras se hacen las patatasPonemos aceite en una sartén y, mientras se calienta, vamos a pelar y a trocear los ajos, que añadiremos a la sartén para que se sofrían.
- Añadimos la sepiaLimpiamos la sepia, la secamos con papel absorbente, le quitamos la boca y partes duras, troceamos, salamos y añadimos a la sartén. Cocinamos durante cinco minutos y, a continuación, añadimos la salsa de tomate frito y removemos.
- Juntamos la sepia con las patatasAhora vamos a verter el contenido de la sartén (la sepia con ajo y tomate) al recipiente donde tenemos las patatas.
- Ponemos las almejasAhora vamos a incorporar las almejas, tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante diez minutos más nuestras patatas con sepia.
- Emplatamos, servimos y disfrutamos nuestro guiso de sepiaServimos en los platos poniendo las patatas debajo y encima las almejas. Decoramos con un poquito de perejil picado y…. ¡listo! Ya tenemos terminado nuestro exquisito plato.
