Salsa brava, receta de cocina fácil y sabrosa
Vamos a hacer una salsa brava muy rica, con el punto de picante que cada uno quiera ponerle, no a todos nos gusta lo mismo. Puedes hacer conserva también.
Ingredientes
- 750 g de tomate frito
- 100 g de pulpa de pimiento
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria pequeña
- 1 vaso de caldo de verduras
- 3 guindillas cayena
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el cocinado de la salsa bravaLo primero que debemos hacer es poner una cazuela con aceite de oliva en el que vamos a poner los ajos y cebolla picados. Pelamos y picamos la zanahoria para añadirlo al sofrito y cuando tengamos la cebolla doradita, ponemos la guindilla troceada, la salsa de tomate y el caldo.Trituramos todo con la batidora de mano y dejamos cocinar unos 5 minutos para que se integren los sabores. Es así de fácil y rápida esta receta…Puedes cambiar la salsa de tomate frito por tomate natural, si lo haces así solo tienes que freirlo unos 5 minutos antes de añadirle el caldo. El resto de procesos son exactamente los mismos.
- Hacemos conserva con la salsa bravaHacer conserva casera es muy fácil, te recomiendo no hacer mucha cantidad y consumirla en breves plazos de tiempo. Vamos a hacerlo en frascos de cristal del tamaño más adecuado para nuestro uso habitual. Debo pedirte que cada vez que hagas conserva, utilices tapas nuevas para evitar cualquier tipo de accidente.Debes llenar el frasco casi hasta arriba y cerrar la tapa de forma sólida. Ponemos una cazuela con agua a hervir y colocamos los frascos ya cerrados de forma que estén todos apoyados en el fondo y cubiertos con un dedo de agua. Cuando el agua rompe a hervir de forma fuerte dejamos que se cocinen los frascos durante 20 minutos y a continuación los sacamos para que se enfríen a temperatura ambiente. Solo queda guardarlo en un sitio fresco y seco, si además le da poca luz ya es perfecto, no es necesario guardarlos en frío.
- Servimos y disfrutamosY ya hemos terminado la preparación de esta deliciosa salsa brava, que como antes comentaba, la vais a aprovechar para hacer muchos platos, como unas patatas bravas al horno, o la pasta arrabbiata que hice el otro día o simplemente poniéndola encima de unos huevos fritos. Espero que la hagáis muy pronto y disfrutéis de esta deliciosa salsa en todos los platos que queráis.
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Nutrición
Calorías: 94kcal