Salchichas al vino con huevos escalfados
Aprende a preparar salchichas al vino. Una receta con salchichas tradicional y muy fácil, pensada para las comidas diarias y para llevar al trabajo.
Ingredientes
- 12 salchichas frescas
- 4 huevos
- 500 ml de vino blanco
- 1 cebolla grande
- Tomate frito al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír las salchichasComenzamos poniendo una cazuela plana al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Pinchamos las salchichas y las ponemos en la cazuela para freírlas, hasta que estén ligeramente doradas. Hay que poner una tapa mientras se fríen, porque suele saltar bastante el aceite.
- Retirar las salchichasCuando tengamos las salchichas doraditas, las sacamos de la cazuela y las reservamos.
- Sofreír la cebollaEn la misma cazuela, vamos a poner la cebolla cortada en juliana a sofreír.
- Verter el vino blancoEn que la cebolla esté blandita, añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Este proceso tardará unos 3 minutos.
- Agregar el tomate fritoDespués de los 3 minutos, añadimos el tomate frito al gusto y lo mezclamos con el vino.
- Añadir las salchichas al guisoA continuación, volvemos a poner las salchichas en la cazuela y las vamos a guisar unos 25 minutos con la cazuela destapada.
- Poner los huevosPasados los 25 minutos, ponemos los huevos en el guiso con mucho cuidado de no romperlos. Luego sazonamos un poquito cada uno de ellos y tapamos la cazuela para que se cuajen. Para que se cuajen por completo, hay que tenerlos unos 15 minutos cocinando. Si os gustan sin cuajar del todo, podéis tenerlos un poco menos.
- Dejar reposar las salchichas al vinoPasados los 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposando las salchichas al vino blanco, durante 10 minutos más con la cazuela tapada.
- Ya hemos terminado las salchichas al vinoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras salchichas al vino. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @lcromero313. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondre muy, pero que muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 365kcal