Rosquillas de pueblo, receta casera
Rosquillas de pueblo. Una receta casera y tradicional. Un postre que se regalaba en las bodas debido a su sencillez y lo económico que resultaba.
Ingredientes
- 1 huevo
- 80 g de manteca de cerdo
- 80 g de leche
- 40 g de azúcar
- 350 g de harina
- 8 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- Azúcar para rebozar
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a amasarComenzamos mezclando en un bol amplio la harina con la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Hacemos un pequeño cráter en el centro de la harina y en su interior pondremos la leche y el huevo. Mezclamos hasta que estén integrados.
- Añadimos la manteca y llevamos la masa a su puntoA continuación, agregaremos la manteca de cerdo ligeramente derretida y amasamos para integrarla. Si notáis que la masa se pega mucho a las manos y se deshace, podéis poner un poco más de harina hasta que ya no pase eso mientras la amasáis.
- Estiramos la masa y cortamosLe damos forma de bola y la estiramos con un rodillo. Luego cortamos el borde con un cortapastas de rueda y trazamos líneas paralelas hacia los dos lados para hacer rectángulos de masa.
- Comenzamos a freír las rosquillasCalentamos abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, vamos colocando los rectángulos de masa en el interior de la sartén.
- Desgrasamos las rosquillasA medida que las rosquillas vayan quedando doradas por los dos lados, las retiraremos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Rebozamos en azúcarDejamos que se enfríen un poco antes de rebozarlas en azúcar.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestras rosquillas de pueblo. Una receta que espero que preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 340kcal