Receta de bechamel fácil y sin grumos
Como hacer salsa bechamel fácil y sin grumos. Con esta receta no vas a tener dudas, la harás de 10. Bechamel o salsa blanca especial para gratinados.
Ingredientes
- 750 ml de leche
- 40 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos la receta de bechamelLa receta de bechamel empieza tomando una decisión, puedes hacerla con mantequilla como en este caso o puedes utilizar aceite de oliva. Comenzamos poniendo la mantequilla o aceite en una sartén, esperando a que se funda. Lo hacemos de forma tranquila, no es bueno que se haga de forma rápida.
- Cocinamos la harinaA continuación, ponemos las 2 cucharadas soperas de harina con un poco de sal, y la removemos para cocinarla y que pierda ese sabor a harina que puede resultar desagradable.
- Añadimos la lecheDespués añadimos toda la leche y batimos sin parar para integrar la harina. Debemos remover con constancia para eliminar los posibles grumos y la harina quede perfectamente integrada con la leche.
- Removemos sin parar hasta llegar al punto deseadoContinuamos removiendo hasta que reduzca la bechamel y se quede con el punto de espesor deseado. Normalmente la dejaremos algo líquida, porque luego irá al horno con el plato que le preparemos y reducirá un poco más, pero, como digo, es a vuestro gusto.
- Ya esta lista la bechamel para gratinarY listo amig@s, hemos terminado nuestra salsa bechamel para gratinar. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 160kcal