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quiche con hojaldre
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Quiche Lorraine con hojaldre

Hoy os presento una versión un poco distinta de la famosa Quiché Lorraine, utilicé una plancha de hojaldre en vez de masa quebrada y el resultado no pudo ser mejor.
Servings 4
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • Masa de hojaldre la necesaria para cubrir el molde
  • Medio litro de nata
  • 100 gr. de bacón
  • 4 huevos
  • 100 gr. de queso
  • 100 gr. de champiñón laminado

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando el hojaldre
    Lo primero que haremos para cocinar este quiche Lorraine, es estirar la masa del hojaldre y hornearlo. Para ello estiraremos con el rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. Luego la pondremos en el molde (en este caso he utilizado un molde desmontable y circular de 26 cm. de diámetro). Luego pinchamos la base con un tenedor y ponemos peso encima con unos garbanzos para que no suba al hornearlo. Calentamos el horno a 180 grados centígrados y cuando esté caliente lo metemos ahí durante 10 minutos.
  • Vamos preparando el relleno
    Ahora procederemos a hacer el relleno del quiche Lorraine. Mientras se hace el hojaldre vamos pasando por la plancha el bacón y las láminas de champiñón. Una vez hecho reservamos y hacemos la mezcla líquida con huevos batidos y nata.
  • Terminamos el relleno y horneamos la quiché
    Luego cortamos el queso en dados y lo ponemos junto con el bacón y los champiñones en el interior del hojaldre. Luego vertemos la mezcla líquida, ponemos sal y lo devolvemos al horno donde estará 25 minutos para empezar.
  • Comprobamos que esté perfectamente hecho
    Pasado ese tiempo, pinchamos con una aguja y si sale limpia es que está hecho, si no lo hace, lo dejamos unos minutos más.
  • Servimos y disfrutamos
    Cuando pase el tiempo total del asado, lo dejamos con el horno apagado durante unos pocos minutos y después ya podemos comernos esta deliciosa quiche Lorraine. Creo que es un plato que os gustará mucho y que repetiréis muy a menudo. Os aviso de que es una comida muy contundente, así que yo la aprovecharía para hacerla en celebraciones en las que cada uno se coma un trozo pequeño.
    quiche con hojaldre paso final

Vídeo

Calories: 242kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Keyword: Quiche, Recetas con hojaldre, Recetas con huevo, Recetas con queso, Recetas de quiche

Nutrición

Calorías: 242kcal