Pudin de sobaos con manzana casero paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer un pudin de sobaos con manzana y caramelo casero, un postre cremoso y perfecto para aprovechar sobaos pasiegos en casa.
Ingredientes
- 750 ml de leche
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Manzanas
- Sobaos pasiegos
- 1 chupito de coñac
- Agua para el caramelo
- 4 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos un cazo al fuego e introducimos las cuatro cucharadas soperas de azúcar y un poquito de agua. Removemos suavemente para que el agua empape el azúcar y esperamos a que oscurezca un poquito, hasta conseguir un color miel. En ese momento, vertemos el caramelo líquido en el molde donde vamos a poner el pudin y giramos suavemente para que cubra todo el fondo y levemente el lateral.
- Ponemos una capa de manzana...Pelamos la manzana y la cortamos en gajos más o menos del mismo grosor. A continuación, ponemos una capa de gajos en el molde, sobre el caramelo.
- ... Y una de sobaosY hacemos la misma operación pero con los sobaos pasiegos.
- Repetimos la operaciónAhora vamos a poner otra capa de manzana y, encima, una más de sobaos.
- Batimos la leche con los huevos y el resto de ingredientesEn un recipiente ponemos la leche, los huevos, el azúcar y el chupito de coñac. Batimos bien con la batidora.
- Regamos el pudin con esta mezclaAhora vamos a veter con cuidado toda esta mezcla en el molde donde tenemos las manzanas y los sobaos. Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a remojar después. Tiene que quedar bien mojado. Finalmente, dejamos reposar otros diez minutos.
- HorneamosIntroducimos el molde en la parte más baja del horno a una temperatura de 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Calentamos durante 55 minutos.
- Desmoldamos, servimos y disfrutamosPasados los 55 minutos de horno, ya tenemos listo nuestro pudin de sobaos con manzanas. Solamente tenemos que dejarlo que enfríe a temperatura ambiente, desmoldarlo después y, si queremos, decorarlo con unas guindas. Ya verás qué resultado tan espectacular. Espero que lo hagas en casa, lo disfrutes y me cuentes en las redes sociales, qué te ha parecido.
Nutrición
Calorías: 380kcal