Pudin de manzana al brandy
Pudin de manzana al brandy. Una receta tradicional en mi hogar de toda la vida. Espero que la cocines y la disfrutes tanto como lo hice yo y toda mi familia.
Ingredientes
- Manzanas
- Mantecosas
- 6 unidades de huevos
- 1 l de leche
- 11 cdas de azúcar 6 para el pudin y 5 para el caramelo
- 1 copa de Brandy
- Agua
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en una cacerola, damos calor, y dejamos que se vaya cocinando, hasta que coja un tono miel. Llegado ese punto, retiramos del fuego.
- Empezamos la mezcla del pudinEn un recipiente ponemos los huevos, el azúcar, el brandy y la leche. En concreto, se pone una cucharada de azúcar y unos 160 g de leche por cada huevo. Batimos todo.
- Montamos el pudinPelamos las manzanas, quitamos el centro y las cortamos en láminas. Después, la ponemos sobre el caramelo, en la misma cacerola donde lo hemos preparado. Por otro lado, cortamos los bollos en rebanadas finas, y las ponemos encima de la manzana. Continuamos haciendo capas de manzana y bollo. Después, con un cazo vamos mojando con la mezcla de leche, huevo y azúcar que hemos preparado. Tenemos que empaparlo bien. Dejamos reposar 5 minutos.
- CocinamosCon la parrilla en la parte más baja del horno, lo ponemos a cocinar a 180º durante 75 minutos.
- Servimos y disfrutamosSacamos del horno, tapamos y dejamos enfriar un par de horas. Después, desmoldamos y servimos nuestro pudin de manzana al brandy. Si lo dejamos más horas en nevera, recomiendo desmoldar antes de enfriar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 200kcal