Polvorones caseros de almendra
Polvorones caseros de almendra. Los polvorones dulces típicos de Navidad. Quiero enseñaros la receta para que los hagáis y disfrutéis en vuestras casas.
Ingredientes
- 250 g de manteca de cerdo
- 750 g de harina
- 100 g de azúcar glas azúcar impalpable
- 50 g de almendra tostada y molida
- 1 yema de huevo
- 1 chupito de moscatel
Elaboración paso a paso
- Tostar la harinaComenzaremos poniendo la harina en una bandeja de horno con profundidad y encenderemos éste a 140ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la harina y la hornearemos durante 30 minutos, en los cuales iremos removiéndola de vez en cuando para que se tueste toda. Una vez la tengamos tostada, dejaremos que se enfríe y la pondremos en un bol grande donde vamos a preparar la mezcla de los polvorones.
- Moler las almendras tostadasA continuación, moleremos las almendras tostadas en el accesorio para picar que suele venir con algunas batidoras y luego añadimos el polvo de almendra resultante al bol junto con la harina.
- Mezclar los ingredientesLuego agregaremos el azúcar glas, el chupito de moscatel, la manteca ligeramente derretida y la yema de huevo. Después lo mezclaremos todo hasta que consigamos una pasta granulosa pero uniforme.
- Extender la masaEn ese punto, volcaremos toda la pasta sobre una superficie plana y le pasaremos el rodillo por encima hasta hacer una especie de lámina plana y que tenga la misma altura por toda su superficie.
- Cortar los polvorones y hornearlosAhora, con la ayuda de un cortapastas circular, iremos cortando los polvorones y los colocaremos en una bandeja plana en la que habremos puesto un papel de horno previamente. Encenderemos el horno a 150ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y cuando esté caliente meteremos los polvorones y los hornearemos durante 15 minutos aproximadamente.
- Envolver los polvorones caserosPasado ese tiempo, retiraremos los polvorones del horno y los dejaremos enfriar. Una vez fríos, los decoraremos con un poco de azúcar glas o bien los envolveremos en papelitos para que se conserven mejor y tengan mejor presencia en la bandeja de turrones.
- Ya hemos terminado la receta de polvorones caserosY ya está amig@s, hemos terminado nuestros polvorones caseros. Un dulce navideño que espero que preparéis en casa estas fiestas (o las de los años venideros) y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis preparado una de mis recetas y me haréis muy feliz.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 264kcal