Pollo frito con tempura de verduras paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer esta receta que combina la jugosidad del pollo con la suavidad de las verduras en tempura. Sin duda, un plato fantástico.
Ingredientes
- Harina de tempura
- Agua fría para la tempura
- Sal para la tempura
- Alitas de pollo
- Pimiento rojo
- Espárragos trigueros
- Setas de ostra
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la tempuraEn un bowl ponemos agua fría, sal y la harina necesaria para alcanzar la textura deseada (yo he puesto 6 cucharadas soperas bien cargadas de harina). Removemos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y más bien densa, que no sea demasiado líquida. Al terminar, introducimos en el congelador de 15 a 20 minutos para que se enfríe y coja consistencia.
- Hacemos las alitas en la freidora de aireIntroducimos las alitas en la bandeja de la airfryer. Las salamos y las calentamos a 180℃ durante 35-40 minutos aproximadamente (depende del tamaño de las alitas, de la cantidad de pollo que vayáis a cocinar, etc.). Hay que ir abriendo y controlando de vez en cuando para moverlas un poco y comprobar que se están cocinando por todos los lados.
- Cortamos las verdurasMientras se hacen las alitas, vamos a seguir con los siguientes pasos. Ahora vamos a cortar los pimientos en bastones no muy gruesos. Igualmente, cortamos los espárragos para quedarnos con las puntas y parte del tallo. Las setas las troceamos también en tiras.
- Freímos la tempura de verdurasAhora vamos a freír las verduras. Para ello, ponemos a calentar aceite en una sartén. Mientras se calienta, salamos las verduras y las rebozamos en nuestra tempura. Ahora sí, las introducimos en la sartén con el aceite no demasiado caliente. Esperamos a que la tempura esté dorada para sacar las verduras de la sartén y ponerlas en un plato con papel secante para eliminar el exceso de aceite. Repetimos el proceso con todas las verduras.
- Servimos y disfrutamosYa solo falta disponer las alitas y las verduras en una fuente y disfrutar de este manjar para cuatro personas que es un auténtico escándalo.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 250kcal