Pollo en salsa con patatas
Pollo en salsa con patatas. Una receta de pollo en salsa de verduras con unas patatas para acompañar. Un plato economico para las comidas diarias y para tupper.
Ingredientes
- 4 zancas de pollo
- 100 g de chorizo riojano
- Medio pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- Patatas como guarnición
- Romero al gusto
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freímos el pollo enharinadoLo primero es despiezar el pollo, si es que no lo está ya. Si no sabéis cómo hacerlo, tendréis que pedir que os lo hagan en la carnicería. Luego lo sazonaremos, lo pasaremos por harina y lo freiremos a fuego medio en una sartén o cazuela con aceite de oliva.
- En el mismo aceite comenzamos con el sofritoCuando lo tengamos bien doradito, lo retiramos a un plato y reservamos. En esa misma sartén o cuazuela, ponemos a sofreír los ajos enteros y sin pelar pero machacados con un cuchillo y la cebolla bien picadita. Cuando la cebolla comience a transparentar, agregaremos los pimientos cortados en trocitos.
- Añadimos el chorizoCuando estén todas las verduras hechas, ponemos el chorizo cortado en medias rodajas y desmenuzamos bien la guindilla cayena. Cocinamos durante un par de minutos para que el chorizo suelte toda la grasa y aporte su sabor y color al pollo en salsa.
- Ponemos el pollo y añadimos aguaAhora colocamos las tajadas de pollo en la cazuela del sofrito de verduras, ponemos un poco de romero y vertemos el agua suficiente para que cubra el pollo hasta que casi no asome.
- Controlamos la cocción del pollo hasta terminarTapamos la cazuela, ponemos el fuego a media intensidad y cocinamos durante 45 aproximadamente. Si pasado ese tiempo la carne sigue sin hacerse, dejad cocinando hasta que esté lista añadiendo un poco más de agua si consideráis que tiene poca salsa.
- Ya podemos llevarlo a la mesaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pollo en salsa con patatas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 225kcal