Pollo con salsa de chalotas y guarnición, paso a paso
Te cuento cómo preparar este rico estofado de pollo en salsa de cebollas chalotas, un plato exquisito y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 8 unidades de muslos de pollo
- 3 unidades de dientes de ajo
- 6 unidades de chalotas
- 2 unidades de zanahorias
- 800 g de patatas
- harina
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos el sofrito de ajo y chalotasEn una cazuela con aceite vamos a introducir unos dientes de ajo cortados en láminas. Mientras, vamos a cortar las chalotas en trozos más bien hermosos y las vamos a añadir a la misma cazuela. El fuego no muy fuerte porque queremos que se poche, no que se fría. Es decir, lo queremos dorado pero no quemado.
- Preparamos la guarniciónMientras se hace el sofrito, vamos con la bolsa que vamos a meter en el horno. Para ello, pelamos y cortamos las patatas y las introducimos en la bolsa junto a las zanahorias cortadas en rodajitas y dos dientes de ajo partidos por la mitad. Añadimos un poco de sal, un chorrito de aceite y nuestra especia favorita (yo he utilizado romero). Cerramos la bolsa y la introducimos en el horno a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador, durante 60 minutos.
- Terminamos el sofrito y hacemos la salsaCuando ya estén pochados los ajos y las chalotas, les vamos a añadir sal, harina y vamos a remover bien para que se cocine la harina y no sepa a crudo. A continuación, ponemos agua y removemos de nuevo para que vaya espesando y nos quede una rica salsa.
- Marcamos los muslos de polloPonemos a calentar un buen chorro de aceite en una sartén. Salamos los muslos, los pasamos por harina y los doramos bien en la sartén por todos sus lados.
- Terminamos de cocinar Ahora vamos a introducir los muslos en la cazuela donde tenemos la salsa de chalotas, tapamos, ponemos a fuego medio y dejamos cocinar durante 40 minutos.
- Sacamos la guarnición de la bolsaExtraemos la bolsa del horno, con mucho cuidado de no quemarnos, y sacamos la guarnición a un plato o fuente. Ponemos los muslos a su lado y regamos por encima con la salsa de chalotas.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listo nuestro pollo con salsa de chalotas y guarnición de patatas y zanahorias cocinadas en bolsa. Es una delicia, así que te animo a que lo hagas en casa y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 450kcal