Pollo con pimientos de La Rioja
No es un secreto que los pimientos najeranos riojanos me encantan, por lo que este pollo con pimientos de La Rioja me parece un platazo.
Elaboración paso a paso
- Preparamos el sofritoEn una cacerola empezamos a hacer un sofrito con el ajo y la cebolla, a fuego bajo. Cuando la cebolla esté ya en su punto, añadimos la salsa de tomate y dejamos que se cocine un poco.
- Sellamos el polloQuitamos la piel a los muslos y los salamos. Después, los pasamos por harina y los ponemos a sellar en otra sartén con aceite, durante 6-7 minutos.
- Agregamos el pollo al sofritoCuando los muslos estén sellados, los pasamos a la cacerola con el sofrito. Agregamos un poco de agua, sal y los dejamos cocinar en la salsa unos 10 minutos más.
- Freímos las patatasPreparamos unas poquitas patatas fritas, que nos servirán de guarnición.
- Incorporamos los pimientosAgregamos los pimientos a la cacerola del pollo, y dejamos que se cocinen entre 5 y 10 minutos.
- Servimos y disfrutamosYa solo falta disfrutar de este platazo. Espero que lo hagáis en casa y os encante. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 260kcal