Pollo asado con salsa Strogonoff, un sabor interesante
Te presento esta receta de pollo asado al horno con salsa Stogonoff. Habitualmente se utiliza para hacer el solomillo Strogonoff y es interesante probar
Ingredientes
- 160 g de mantequilla
- 200 g de cebolla 1 cebolla grande
- 500 ml de nata para cocinar
- 200 g de setas
- 100 g de pepinillos en vinagre
- 60 ml de brandy
- 2 g de sal
- 1,5 kg de pollo
- 1 unidad de zumo de limón El zumo de un limón
- 4 g de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el pollo y lo metemos al hornoColocamos el pollo en una bandeja, lo sazonamos y exprimimos un limón por el interior y por encima. Encendemos el horno a 180 grados Centígrados, con calor arriba y abajo y CON ventilador. Tendremos el pollo unos 75 minutos horneando (siendo un pollo de algo más de 2 kg). O el tiempo necesario para tener el pollo asado y dorado por fuera.
- Preparamos la salsa Strogonoff1 – Cocinamos la cebolla en la mantequillaCortamos la cebolla en juliana y ponemos una sartén con la mantequilla al fuego para que se derrita. Cuando se haya derretido la mitad más o menos, añadimos la cebolla para cocinarla.2 – Flambeamos con coñacCuando tengamos la cebolla blandita y ligeramente transparente, añadiremos el coñac y prenderemos fuego para flambear. Recordad no hacer esto bajo ningún concepto debajo de un extractor, ni siquiera estando apagado, porque podríais preparar un incendio.3 – Trituramos la salsaUna vez se haya extinguido el fuego, ponemos la nata y trituramos.4 – Añadimos setas y pepinillos troceadosDespués picamos los pepinillos y las setas en trocitos, y lo añadimos todo a la salsa strogonoff. Ahora dejamos que se cocine todo junto durante 10 minutos más o menos y ya la tenemos lista para disfrutar.
- Servimos y disfrutamosCuando tengamos el pollo asado y la salsa strogonoff terminada, solo nos queda juntarlos a ambos en un plato y sentarnos a comer.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 180kcal