Pollo al ajillo de Javier Romero, paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer este delicioso pollo al ajillo con la receta de Javier Romero. Un plato tradicional, jugoso y lleno de sabor, perfecto para aprovechar el pollo al máximo.
Ingredientes
- Pollo
- Patatas
- Ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Despiezamos el polloEl primer paso es cortar el pollo para despiezarlo y quitarle la piel. Nosotros vamos a hacer este pollo al ajillo con las zancas (muslo y contramuslo juntos).
- Doramos los ajosEn una cazuela con una buena cantidad de aceite, ponemos a dorar los dientes de ajo, pelados y enteros.
- Añadimos el pollo a la sarténA continuación vamos a salar el pollo y lo vamos a incorporar a la cazuela donde tenemos los ajos. Dejamos cocinando al fuego para que se vaya dorando. Mientras tanto, podemos aprovechar el tiempo para filetear las pechugas que hemos sacado del pollo.
- Y ahora ponemos el vino blancoCuando el pollo esté dorado, vamos a añadir el vino blanco y vamos a dejar al fuego, con la tapa puesta, durante unos treinta o cuarenta minutos controlando que no pierda líquido. En ese caso iremos corrigiendo añadiendo agua o vino.
- Freímos unas patatasMientras se cocina el pollo, podemos freír las patatas que nos servirán de guarnición. En mi caso las he partido en cuadraditos, pero esto al gusto de cada uno.
- Emplatamos, servimos y disfrutamosEn un plato ponemos una zanca de pollo, la regamos bien con la salsa y ajitos. A continuación ponemos a su lado las patatas fritas. Y ya tenemos listo nuestro pollo al ajillo. ¡Prepara el pan porque no vas a parar de mojar! Espero que lo hagas en casa, te guste mucho y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
Nutrición
Calorías: 390kcal