Pochas con almejas
Aprende a preparar pochas con almejas. Una receta de pochas diferente a la habitual, ya que lleva almejas en vez de carne y verduras.
Ingredientes
- 1 kg de alubias pochas
- 800 gr de almejas
- Media cebolla
- 3 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de harina de maíz
- 1 copa de vino blanco
- Unas ramitas de perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner a cocer las pochasComenzamos poniendo una cazuela con agua a calentar y cuando esté hirviendo ponemos un puñadito de sal y las pochas. Estarán cociendo a fuego lento durante 25-30 minutos.
- Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento verdePor otro lado ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y cuando lo esté, añadimos la cebolla y los ajos picaditos. Cuando la cebolla esté transparente ponemos el pimiento verde picado.
- Ponemos el vino blanco y espesamos la salsaUna vez se haya hecho el pimiento, le ponemos una cucharada sopera de harina de maíz. Removemos para que se cocine y se haga una especie de pasta y vertemos la copa de vino blanco.
- Trituramos la salsa y la añadimos a las pochas junto con las almejasAhora cogemos un poco de caldo de las pochas y trituramos con la batidora. Con las pochas cocidas y la salsa triturada, tenemos que añadir la salsa a la cazuela de las pochas. Luego pondremos las almejas, que previamente habremos puesto en agua con sal para que suelten todas las impurezas (como arena) que llevan dentro.
- Rematamos la cocción de las pochas con almejas10 minutos después, picamos abundante perejil fresco y lo añadimos a la cazuela. Damos unas cuantas vueltas para que se esparza por todo el contenido y dejamos cocinar todo junto durante 5 minutos más.
- Ya hemos terminado las pochas con almejasPasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que reposen durante 10 minutos más bien tapaditas. Luego solo nos queda sentarnos y disfrutar de esta impresionante cazuela de pochas con almejas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 306kcal