Pizza mediterránea de Javier Romero
Estoy seguro de que vais a preparar esta pizza mediterránea más de una, de dos y de tres veces en casa: masa casera y una combinación de ingredientes buenísima.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua Muy fría
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 g de sal
- 5,5 g de levadura seca de panadería 1 sobre
- Salsa de tomate frito
- Queso rallado
- Lacón
- Queso
- Panceta
- Pepinillos
- Aceitunas negras
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masa de la pizzaMezclamos la harina con la sal. Después, añadimos la levadura y, una vez tenemos la levadura, añadimos los líquidos, primero el agua y luego la harina. Removemos bien hasta que la harina absorba los líquidos. Tendremos que remover unos 10 minutos
- Dejamos la masa reposarCuando esté, amasamos un poco con la mano, haciendo una bola, y la dejamos levar unas 2 horas. Sacamos la masa, la cortamos en dos mitades, y las dejamos de nuevo levar, tapadas con un paño de algodón.
- Preparamos la pizzaEstiramos la masa sobre una bandeja, dando la forma de la pizza, y comenzamos a añadir ingredientes: tomate, queso rallado, lonchas de panceta, queso en cuña, tacos de lacón y trocitos de aceituna negra y pepinillos.
- Horneamos y servimosCon el horno precalentado a 250º calor arriba y abajo, horneamos la pizza mediterránea unos 12 minutos, y estará lista para ser servida.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 345kcal