Pizza con morro de cerdo, paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer esta pizza con el sabor inconfundible de Italia y España en un mismo plato.
Ingredientes
- 300 g. de harina de fuerza
- 160 g. de agua muy fría
- 3 g. de levadura seca de panadería
- 5 g. de sal
- 20 g. de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate frito
- Queso mozzarella fresca
- Queso rallado
- Morro de cerdo cocido
- Romero
- Harina para volear
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masa de la pizzaEn el recipiente donde vamos a hacer la masa añadimos la harina y la sal. Mezclamos para que se integren. Añadimos después la levadura y volvemos a mezclar. Ahora ponemos el agua fría y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos otra vez con la cuchara y, a continuación, lo amasamos durante 10 minutos con la máquina (o a mano si no disponemos de ella). Pasado el tiempo de amasado, introducimos la masa en un túper, lo tapamos y lo metemos en la nevera durante 48 horas. Pasado este tiempo, la masa habrá crecido y estará lista para se consumida.
- Trabajamos y damos forma a la masaDejamos reposar la masa fuera de la nevera, a temperatura ambiente, durante un par de horas. Depués, espolvoremos harina sobre una superficie limpia y lisa y damos forma a nuestra masa, haciendo una bola y aplastándola luego con un rodillo hasta dejarla fina y darle la forma circular clásica de la pizza.
- Añadimos los ingredientesPonemos la masa sobre una bandeja para hornear y le vamos poniendo los ingredientes: la salsa de tomate frito, el queso rallado, los trozos más bien pequeños de morro de cerdo, la mozzarella y un poco de romero espolvoreado.
- Horneamos la pizzaIntroducimos la pizza en el horno precalentado a 250℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Horneamos durante 12 minutos.
- Servimos y disfrutamosLa sacamos del horno y ya tenemos lista nuestra original pizza con morro de cerdo. Espero que la hagas en casa, te guste y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 520kcal