Pescado al horno con patatas y pimientos
Pocos platos hay más básicos, sencillos y ricos que este. Un pescado al horno con patatas, acompañado además de unos pimientos de La Rioja que son todo un manjar.
Ingredientes
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pargo
- Pimiento najerano
- Ajo
Elaboración paso a paso
- Preparamos las patatasPelamos las patatas, las cortamos en láminas de unos 4-5 mm de grosor, y las freímos en una cazuela con un poco de aceite. Las vamos a sazonar con ajo en polvo y sal. Después, las ponemos repartidas en una bandeja de horno.
- Horneamos el pescadoPonemos el pescado sobre las patatas, lo sazonamos con sal y muy poquito de ajo en polvo, y lo metemos en el horno, calor arriba y abajo sin ventilador, a 200º, unos 10 minutos.
- Confitamos los pimientosMientras el pescado se hornea, vamos a confitar los pimientos. Para ello, ponemos en una sartén un poco de aceite y unos dientes de ajo. Dejamos que se doren un poquito, los retiramos y echamos los pimientos najeranos. Dejamos cocinar un poco, removiendo, para que coja el aroma del ajo, y listo.
- Montamos el plato y servimosYa solo nos queda servir nuestro plato de pescado al horno con patatas y pimientos de La Rioja. Qué cosa más sencilla y más rica. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 490kcal