Patatas rellenas con ensaladilla de atún y gambas, paso a paso
Fáciles de preparar y perfectas como entrante o cena ligera. Apunta los ingredientes y los pasos, hazlas en casa y disfrútalas porque te van a encantar.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 huevos
- Mayonesa
- Atún
- Langostinos
Elaboración paso a paso
- Hervimos las patatas y los huevosEn un recipiente con agua y un poco de sal vamos a cocer las patatas (unos 30 minutos o hasta que las pinchemos con la punta de un cuchillo y notemos que se clava fáclimente) y los huevos (12 minutos de cocción). Al terminar, las reservamos en una fuente aparte y esperamos a que se atemperen hasta quedarse entre templadas y frías.
- Preparamos las patatasPelamos las patatas, les hacemos un corte pequeño en la base para que podamos apoyarlas en el plato sin que se muevan. Ahora vamos a vaciarlas con mucho cuidado con un vaciador especial (sacabocados) o con una cuchara pequeña.
- Hacemos el rellenoEn un bowl ponemos los huevos duros picados con un rallador, el relleno que hemos sacado de las patatas, los langostinos pelados y cortados en pedazos pequeños (reservamos cuatro langostinos para adornar al final), el atún y la mayonesa al gusto. Removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
- Rellenamos las patatasCon mucho cuidado vamos a ir rellenando de forma generosa las patatas con la ensaladilla.
- Decoramos, servimos y disfrutamosSolo falta decorar nuestras patatas con los langostinos que hemos reservado. Y ya están listas nuestras patatas rellenas con ensaladilla de atún y gambas. Espero que las hagáis en casa, las disfrutéis mucho y me contéis en las redes sociales qué os han parecido. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 350kcal