Patatas hasselback con panceta y mozzarella
Patatas Hasselback con panceta y mozzarella. Una receta de origen sueco que puede ser plato principal, entrante o guarnición. En todos los casos muy rico.
Ingredientes
- Patatas
- Mantequilla
- Panceta
- Mozzarella
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacer cortes en las patatas enterasLo primero que haremos para cocinar las patatas Hasselback, es limpiar las patatas a fondo porque nos las vamos a comer con la piel, así que si son de estas que venden en el supermercado con la piel impoluta, mejor. A continuación, colocaremos las patatas entre dos utensilios de madera (de la misma altura más o menos) y realizaremos cortes a lo largo de toda la patata hasta que haga tope con los utensilios.
- Sazonar y poner la mantequillaCuando hayamos cortado todas, las colocaremos en una bandeja plana con un papel de horno y pondremos sal y un trozo de mantequilla encima.
- Encender el horno y dar el primer asado a las patatasEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metermos la bandeja y hornearemos las patatas durante 45 minutos para empezar.
- Poner el beicon y la mozzarella en los cortesPasado ese tiempo, retiraremos la bandeja del horno y cortaremos unos cuadrdaditos de panceta y de mozzarella en lonchas. Luego meteremos un trozo de cada uno alternados hasta que tengamos todas las láminas completas.
- Dar el segundo asado a las patatasEn que hayamos terminado con todas, volveremos a meter la bandeja y hornearemos las patatas durante 25 minutos más. Transcurridos esos 25 minutos, retiraremos las patatas hasselback del horno y comprobaremos si están hechas. De no estarlo, tendremos que hornearlas hasta que lo estén. Las mías se hicieron en 70 minutos de horno, pero eso no quiere decir que las vuestras también, depende mucho del horno.
- Ya hemos terminado las patatas hasselbackY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de patatas Hasselback con panceta y mozzarella. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Me despido ya, os espero mañana con la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 265kcal