Patatas con bacalao ajoarriero
En esta ocasión vamos a preparar uno de esos guisos que tan bien sientan en los meses de frío. Unas patatas con bacalao ajoarriero ricas, fáciles y reconfortantes.
Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado
- Tomate frito al gusto
- Pimientos najeranos al gusto
- Aceite
- Patatas
- Agua
- Cebolla
Elaboración paso a paso
- Cocinamos el bacalaoEn una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y en él vamos a empezar a cocinar el bacalao, que previamente habremos cortado en tacos pequeños.
- Añadimos los pimientos y el tomateCortamos los pimientos najeranos también en trozos pequeños, y los añadimos a la sartén. Removemos, e incorporamos la salsa de tomate. Aderezamos con un poco de ajo en polvo y cocinamos unos minutos.
- Empezamos a cocinar las patatasPicamos un trozo de cebolla y empezamos a sofreírla en una cazuela. Por otro lado vamos a chascar las patatas, es decir, no las vamos a cortar, sino que vamos a introducir el cuchillo y tirar para que se rajen, de forma que suelten más fécula y así el caldo espese más. Incorporamos las patatas a la cebolla, removemos, salamos y cubrimos con un dedo de agua. Dejamos cocinar hasta que la patata esté hecha. De vez en cuando las menearemos con la cazuela, para que suelten almidón.
- Añadimos el bacalaoCuando la patata esté hecha, añadimos el bacalao que hemos preparado antes. Dejamos cocinar 5 minutos más y, si es necesario, corregimos de sal.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos nuestro guiso de patatas con bacalao ajoarriero listo para degustar. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 190kcal