Pastel de yuca con atún
Aprende a preparar pastel de yuca con atún. Una receta de pastel salado hecho con atún y yuca, que es un tubérculo muy utilizado en Latinoamérica.
Ingredientes
- 400 g de yuca
- 1 cdta. de tapioca opcional
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- 2 latas de atún
- 100 ml de tomate frito
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Perejil en polvo
- 4 tomates cherry
Elaboración paso a paso
- Hervir la yucaPelamos la yuca con ayuda de un pelador manual, cortamos en trozos y colocamos en una olla al fuego. Cubrimos con agua y hervimos durante unos 30-40 minutos según el tamaño de la yuca.
- Limpiar la yuca hervidaVerás como se empieza a abrir ella misma y al pincharla con un cuchillo estará tierna. Escurrimos bien, cortamos a lo largo y quitamos la fibra más dura que trae en el centro, la identificarás fácilmente.
- Triturar la yucaHacemos puré con ayuda de un tenedor. Agregamos los condimentos y la tapioca si hace falta más consistencia y mezclamos muy bien. Reservamos.
- Mezclar el tomate y el atúnEn un bol mezclamos el atún con el tomate frito y precalentamos el horno a 180ºC.
- Montar el pastel de yuca y atúnPasamos a armar el pastel. He usado unos moldes individuales aptos para el horno, pero puedes usar cualquier recipiente. Colocamos una capa de puré de yuca, seguimos con una capa de atún, una cucharada de tomate frito y queso rallado. Continuamos con otra capa hasta terminar con más queso rallado.
- Hornear el pastel y decorarloLlevamos al horno durante 12-15 minutos. Los últimos 3-5 minutos ponemos el gratinador para dorar el queso. Una vez listos, retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos y pasamos al plato. Desmoldamos con cuidado, espolvoreamos con perejil y decoramos con tomate cherry.
- Ya hemos terminado el pastel de yuca y atúnY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de yuca y atún. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 225kcal