Pastel de naranja y leche condensada
Pastelitos de hojaldre con azúcar y canela, horneados y rellenos con crema de naranja y leche condensada.
Ingredientes
- 1 lámina rectangular de hojaldre
- 1 cucharada sopera de harina de maíz
- Azúcar moreno
- Canela en polvo
- 200 ml de leche entera
- 2 yemas de huevo
- 200 g de leche condensada
- 2-3 gotas de aroma de vainilla
- El zumo de una naranja
- La ralladura de una naranja
- Mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
- Extender y untar el hojaldrePrimero extendemos la lámina de hojaldre y cubrimos toda la superficie con azúcar morena y canela molida. Lo enrollamos hacia adentro como si fuera un rulo (o un brazo de gitano). Cortamos en trozos de unos 2 cm.
- Colocar el hojaldre en el moldePonemos la masa en moldes individuales o en un molde metálico de 12 magdalenas (previamente untados con mantequilla), lo apretamos bien por toda la superficie que quede tapado hasta el borde.
- Hornear el hojaldreLo metemos 8 minutos al horno precalentado a 180ºC. Sacamos y dejamos enfriar un poco.
- Preparar la crema de naranjaMientras tanto, hacemos la crema de relleno. En un cazo ponemos a fuego alto la leche condensada, las dos yemas de huevo, aroma de vainilla, 150 ml. de leche, el zumo y la ralladura de naranja. Con unas varillas removemos durante 3-4 minutos.
- Añadir la harina de maízEn un vaso disolvemos la harina de maíz y la leche restante. Incorporamos a la mezcla anterior y removemos 1 minuto más.
- Rellenar los hojaldres con la cremaVertemos esta mezcla en cada tartaleta hasta llenar 2 terceras partes (no llenar más porque durante la cocción subirán, luego al enfriarse vuelven a bajar).
- Hornear los pasteles de naranjaDejamos hornear a 200 ºC 10-12 minutos en la parte media alta del horno. Pasado ese tiempo retiramos, dejamos enfriar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 358kcal