Pastel de chocolate, posiblemente el más rico del mundo
Pastel de chocolate, posiblemente el más rico del mundo. Cuando lo pruebas la primera vez, hay varios matices del sabor que te sorprenden muy gratamente.
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 300 g de azúcar blanquilla
- 150 ml de leche
- 150 g de mantequilla
- 250 g de harina de trigo para repostería
- 10 g de levadura en polvo
- 30 g de cacao en polvo
- 75 g de mantequilla
- 200 g de azúcar blanquilla
- 10 g de café soluble en polvo
Elaboración paso a paso
- Preparamos el bizcochoPrimero debemos hacer el bizcocho. He utilizado un molde redondo de 26 cm. de diámetro, he cubierto el fondo con papel de horno y untado de mantequilla el lateral, después espolvoreas un poco de harina y reservas a la espera de tener la masa. Ponemos el horno a calentar con el fuego arriba y abajo a 175 º Centígrados. Una vez dados todos estos pasos, prepararemos la masa del bizcocho.En un bol amplio ponemos los huevos y los batimos junto al azúcar, aunque en el vídeo digo que añadiría la leche al final, la he puesto ahora porque me parecía demasiado seca la mezcla, como para añadirle la harina en ese momento. Cuando ya estaba bien batido, he tamizado la harina junto al cacao y la levadura en polvo, cuando ya estaba consistente la masa he añadido la mantequilla derretida y finalizado el batido, se añade al molde y se cuece en el horno.Le ha costado unos 40 minutos y después lo dejé en el horno con el fuego apagado, como media hora después, lo he sacado y dejado reposar hasta el día siguiente por recomendación de Pablo…
- Hacemos el glaseadoEl glaseado no es complicado de hacer, he puesto todos los ingredientes en un cazo y cocinado hasta ver que se quedaba una crema uniforme. Tras rellenar el bizcocho con una capa de mermelada de frutos del bosque, he volcado el glaseado por encima del bizcocho, dejando que caiga por los lados. Puedes ponerle el azúcar molido pero a mi me gusta el granulado que queda, esto lo dejo a tu gusto. Finalmente he decorado con azúcar molida ya que tenía por ahí una plantilla en la que aparece un reno y lo vi tan apropiado, que no me pude resistir… Suecia… Renos… Papa Nöel… al final todo se va juntando jajajaja o era hou hou houuuu?
- Servimos el pastelEste pastel es tan rico que te va a costar parar de comer. Te aconsejo acompañarlo con una bola o dos de helado de vainilla. Si luego me dices que no has disfrutado tanto que pensabas que estabas en el cielo, me comeré mis palabras y ya no diré la famosa frase de que este pastel de chocolate, posiblemente sea el mejor del mundo.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 260kcal