Pargo a la espalda aliñado a la bilbaína paso a paso
Te enseño a preparar este rico pescado de una manera muy popular. Es muy fácil y no tardas nada. Apunta, que empezamos...
Ingredientes
- 800 g de pargo
- patatas
- aceite de oliva
- gundilla
- vinagre
- ajo
- sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la guarnición de patatasPelamos y cortamos las patatas en rodajas, más finas que gruesas, y las ponemos en una bandeja para horno que hemos cubierto previamente con un poco de aceite, ajo en polvo y sal. Introducimos la bandeja en el horno durante 30 minutos a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
- Horneamos el pargoPonemos los filetes de pargo sobre las patatas, los salamos y ponemos por encima un chorrito de aceite de oliva. Calentamos en el centro del horno durante 18 minutos a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador.
- Hacemos el aliño a la bilbaínaMientras se hornea el pescado, vamos a preparar el sofrito. Para ello, pelamos y cortamos unos ajos en láminas más bien finas. Ponemos aceite a calentar en la sartén y, a continuación, freímos los ajos. Cuando estén dorados, apagamos el fuego, añadimos unas guindillas al gusto y removemos. Después, apartamos la sartén del fuego, esperamos a que se enfríe un poco y agregamos el vinagre.
- Emplatamos, servimos y disfrutamosSacamos nuestra bandeja del horno e inmediatamente ponemos por encima el aliño a la bilbaína... ¡Y ya solo falta comerlo! Os recomiendo que lo consumáis recién hecho porque es una auténtica delicia. ¡Espero que lo hagáis y difrutéis mucho!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 450kcal