Paella de arroz con carne y verduras
Después de varios arroces de pescado, hoy tenemos una paella de arroz con carne y verduras que está para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 800 gr. de arroz
- 400 gr. de costilla de cerdo
- 8 unidades de alas de pollo
- 700 gr. de sofrito de tomate
- 24 unidades de aceitunas negras
- 1 cda de colorante alimenticio
- 40 g de aceite de oliva
- 4 g de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo la carneComenzamos friendo un poco las alitas de pollo y los trozos de costilla de cerdo. Cuando lo estén, los reservamos y nos ponemos a preparar el sofrito.
- Preparamos el sofrito, añadimos la carne, agregamos el doble de agua que de arroz y calentamosAhora hacemos el sofrito con el que he utilizado de bote (si no tenéis, preparáis un sofrito con ajo, pimientos, zanahoria y salsa de tomate frito), añadimos la carne, ponemos el doble de agua que de arroz en volumen (sí, esta vez me dio por poner el agua antes) y lo ponemos a calentar.
- Cuando comience a hervir agregamos el arroz, las aceitunas y el coloranteCuando comience a hervir, añadimos el arroz, las aceitunas negras y el colorante alimenticio.
- Tras 20 minutos el arroz debería estar hecho, dejamos reposar, servimos y disfrutamosAl principio le tenemos que poner el fuego fuerte y cuando veamos que se ha evaporado bastante el agua, lo bajamos un poco. El arroz tardará en cocerse unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, lo tapamos con una tapa de paella con un trapo encima y dejamos que se recueza durante 10 minutos. Eso le dará el punto exacto y se terminará de evaporar el caldo sobrante.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 240kcal