Mousse de chocolate con nata y frambuesas paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer este riquísimo postre con el que vas a dejar a todo el mundo con la boca abierta.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 150 g de frambuesas aproximadamente
- 30 g de azúcar
- 150 g de leche
- 3 unidades de láminas de gelatina (4 g de gelatina en polvo)
- 500 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Hidratamos las láminas de gelatinaIntroducios las láminas en un recipiente con agua para que se vayan hidratando.
- Hacemos la moussePonemos leche en un cazo y le añadimos el azúcar. Encendemos el fuego y removemos para disolver el azúcar. Cuando la leche esté caliente, añadimos las láminas de gelatina, que ya estarán blanditas. Removemos, añadimos el chocolate y volvemos a remover hasta que se funda bien con la leche.
- Montamos la nataPonemos la nata en un recipiente, añadimos el azúcar glass y batimos, primero despacito (para que no salga volando el azúcar) y luego más rápido, hasta que quede con la consistencia que deseamos.
- Terminamos la moussePonemos en un bowl el chocolate, añadimos unas cucharadas de nata montada y empezamos a trabajar, es decir, a remover con cuidado para que se mezcle bien pero intentando que no baje demasiado la nata. A continuación, añadimos unas frambuesas cortadas por la mitad y removemos de nuevo, otra vez con cuidado, para que se integre todo bien.
- Servimos y disfrutamosAhora vamos a poner la mousse en vasitos y los vamos a dejar reposar durante dos horas en la nevera. Después, sobre el chocolate vamos a disponer de un poco de nata alrededor del borde con ayuda de una manga pastelera, coronamos con las frambuesas y unas hojitas verdes... Y ya tenemos listo este postre que es un auténtico escándalo. ¡Prueba a hacerlo y me cuentas cómo te ha ido!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 400kcal