Milhojas de crema y merengue, paso a paso
En esta ocasión te presento un dulce delicioso y que es muy fácil de hacer. Sigue mis instrucciones y verás qué buen resultado dan...
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 20 g. de maicena
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 400 ml de leche
- 1 plancha de hojaldre
- 160 g de claras de huevo
- 320 g de azúcar
- Azúcar glas para decorar
Elaboración paso a paso
- Hacemos la cremaPonemos en la cazuela, con el fuego apagado, la maicena, el azúcar y las yemas de huevo. Removemos todo bien con ayuda de unas varillas. Cuando esté bien mezclado, incorporamos la leche, encendemos el fuego y removemos sin parar hasta que la crema alcance la textura deseada. Para finalizar, volcamos nuestra crema en un recipiente aparte y sin tapar para que se vaya enfriando a temperatura ambiente.
- Preparamos la plancha de hojaldreAhora vamos a preprara el hojaldre. Para ello, extendemos la plancha (cortada en tres tiras a lo largo) sobre una bandeja de horno en la que hemos puesto papel para hornear. Cubrimos el hojaldre con un papel más y ponemos encima otra bandeja de horno con algo de peso adicional. Introducimos en el horno a 220℃ y lo calentamos durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Hacemos el merengueEn un recipiente ponemos las cuatro claras de huevo (que están a temperatura ambiente) y el azúcar. Comenzamos a batir despacio para que se integren bien el azúcar y las claras. Después, añadimos un pellizco de sal, subimos la potencia y dejamos batir hasta que el merengue esté perfecto.
- Montamos las milhojasCortamos las planchas de hojaldre del tamaño deseado. Ponemos una capita de hojaldre, una de crema y una de merengue. Extendemos bien y ponemos otra capa de hojaldre por encima. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.
- Servimos y disfrutamosYa solo falta disfrutar de estos riquísimo milhojas de crema y merengue, que están para chuparse los dedos. Espero que los hagáis en casa y me contéis en las redes sociales qué os han parecido.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 450kcal