Mermeladad de melocotón baja en azúcar, paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos y disfruta de esta mermelada de melocotón baja en azúcar, una opción casera, fácil y saludable para disfrutar sin excesos.
Ingredientes
- 2 Kg de melocotón limpio pelado y sin hueso
- 300 g de azúcar
- Un toque de canela
- Agua
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos los melocotones Pelamos los melocotones para dejarlos bien limpios pues solo queremos su carne. Los cortamos en pedazos.
- Cocinamos los melocotonesIntroducimos los melocotones en la cazuela. Añadimos a continuación el azúcar mezclada con un poquito de canela y el agua. Encendemos el fuego y lo dejamos cocinando. Veremos que con el paso de los minutos el melocotón se va ablandando y oscureciendo un poco. El punto óptimo será cuando coja un tono miel clarito.
- Trituramos el melocotónAhora vamos a triturar el melocotón. Podemos hacerlo con una batidora o, si os gusta encontraros trocitos de fruta en la mermelada (como es mi caso), basta con aplastar el melocotón con algún utensilio de cocina que tengáis a mano, como un prensa patatas, por ejemplo. Después vamos a dejar otro poco al fuego, con la cazuela destapada, hasta que desaparezca el agua.
- Hacemos las conservasIntroducimos la mermelada en tarros de cristal, los tapamos y los metemos en una cazuela con agua hasta cubrirlos por encima de la tapa. Cocemos durante 20 minutos empezando a contar el tiempo cuando empiece a hervir.
- Ya tenemos lista nuestra mermelada de melocotónSacamos los tarros de la cazuela con cuidado de no quemarnos, y ya solo falta dejarlos enfriar a tempertatura ambiente. Los guardamos en un sitio fresco y seco y ya tenemos nuestra mermelada hecha. ¡Que la disfrutéis!
Nutrición
Calorías: 120kcal