Merluza en salsa con almejas y espárragos

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Estas navidades, como plato principal, te propongo una exquisita merluza en salsa con espárragos y almejas, que encantará a todos tus invitados.

Servings

Tiempo total 40

Preparamos la salsa
En una sartén ponemos la salsa de tomate y el caldo de los espárragos. Mezclamos a la vez que calentamos. Yo en este caso añadí también un poco de caldo de mejillones que tenía a mano, pero esto es opcional. Añadimos también los pimientos najeranos, para que se vayan calentando. Dejamos cocinar unos 5 minutos, antes de ponernos a cocinar la merluza.
Rebozamos los espárragos
Mientras se cocina la salsa, vamos a rebozar los espárragos. Tan solo tenemos que pasarlos por harina, huevo y a freír en la sartén, con abundante aceite.
Rebozamos la merluza
Salamos los trozos de merluza, los pasamos por harina y a freír. Después, los pasamos directamente a la sartén con la salsa.
Añadimos las almejas a la salsa
Según se está rebozando la merluza, vamos a añadir las almejas (que hemos tenido previamente sumergidas en agua con sal) a la salsa. A continuación, añadimos ya la merluza rebozada y lo dejamos cocinar uno 10 minutos más, con la cazuela tapada.
Servimos y disfrutamos
En un plato ponemos un trozo de merluza, junto con un par de espárragos y unas almejas, un poco de salsa y tenemos lista nuestra rica merluza en salsa.

Calories: 160kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: recetas de pescado en salsa, Recetas para Navidad, segundos platos

Calorías: 160kcal