Mantecados de chocolate
Mantecados de chocolate. Con unos buenos ingredientes y un poco de tiempo puedes sorprender a tus comensales con unos deliciosos mantecados caseros.
Ingredientes
- 125 g de almendra tostada
- 125 g de manteca de cerdo
- 125 g de aceite de girasol
- 125 g de azúcar glas azúcar impalpable
- 400 g de harina
- 20 g de cacao puro en polvo
- 2 huevos
- Azúcar
- Almendras crudas enteras
Elaboración paso a paso
- Derretir la manteca y triturar la almendraLo primero que haremos será meter la manteca de cerdo al microondas durante 1 minuto para derretirla. Mientras tanto pulverizaremos la almendra en la picadora que viene con la batidora.
- Mezclar los ingredientes de la masaA continuación, mezclaremos la harina, el cacao en polvo y el azúcar glas en un bol amplio. Luego añadiremos la almendra molida y haremos lo mismo. En ese momento agregaremos uno de los huevos con la yema rota y después de mezclarlo un poco, añadiremos la manteca derretida y ya mezclaremos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Amasar la masa a manoEn ese punto, tendremos que comprobar el grado de espesor de la masa. Si al amasarla con la mano se deshace muy fácil y se pega mucho, tendréis que poner algo más de harina.
- Estirar la masaCuando tengamos la masa lista, la pondremos sobre una superficie plana en la que habremos espolvoreado un poco de harina previamente. La extenderemos con un rodillo y nos ayudaremos un poco con la mano.
- Cortar y decorar los mantecadosAhora dispondremos una bandeja plana con un papel de horno e iremos colocando ahí los mantecados que habremos cortado previamente con un cortapastas. Luego los «pintaremos» con huevo batido, pondremos un poco de azúcar por encima y remataremos colocando una almendra cruda encima de cada uno.
- Hornear los mantecados de chocolateEncenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente hornearemos los mantecados de chocolate durante 17 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, retiraremos la bandeja del horno y dejaremos los mantecados enfriar antes de comerlos.
- Ya hemos terminado los mantecados de chocolateY ya está amig@s, hemos terminado nuestros mantecados de chocolate. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 395kcal