Macarrones con pisto casero paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer en casa estos macarrones con pisto casero. ¡Están de muerte!
Ingredientes
- Macarrones
- ajo
- pimiento
- cebolla
- tomate
- pimentón dulce
- romero
- agua
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las verdurasHacemos láminas finas de ajo y las añadimos a una cazuela con aceite no demasiado caliente. Igualmente, picamos la cebolla, la cortamos en trozos pequeños y la añadimos a la misma cazuela. E igual con el pimiento rojo, lo cortamos en pequeño y a la cazuela. Removemos todo bien, ponemos la tapa y sofreímos un poquito, entre cinco y diez minutos, hasta que las verduras se hayan pochado ligeramente.
- Añadimos la berenjena...Ahora vamos a incorporar la berenjena. Para ello, la pelamos, la picamos en taquitos y la añadimos al sofrito.
- ... Y el tomatePelamos los tomates, les quitamos la parte que une el tomate con la rama, los partimos en trozos y los incorporamos a la cazuela.
- Sazonamos el pisto y cocinamosAhora vamos a poner sobre los tomates y verduras un poco de sal, un toque de romero y pimentón dulce. Removemos, ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego suave durante 20 minutos.
- Trituramos el pisto Cuando esté el pisto terminado, lo trituramos con un pasapuré para obtener la salsa. Si nos queda muy líquida, podemos espesarla poniéndola a calentar de nuevo en la cazuela, tapándola a medias y dejando que el agua se vaya evaporando.
- Cocemos los macarronesAhora vamos a cocer la pasta en agua hirviendo con más de media cucharadita de sal. Movemos un poco para que no se peguen y hervimos durante el tiempo que recomiende el fabricante (normalmente 8 minutos para que quede al dente y 10 si nos gusta más blandita).
- Mezclamos la pasta con la salsa y terminamos de cocinarCuando los macarrones estén listos, los escurrimos y los pasamos a la cazuela donte tenemos la salsa de pisto. Removemos cuidadosamente y dejamos cocinar durante cinco minutos más para que se integren bien todos los ingredientes y sabores. Y ya estaría listo nuestro plato.
- Servimos y disfrutamosSolo falta lo mejor... emplatar y disfrutar de estos macarrones con pisto casero y con un sabor que nos va a transportar a Sicilia. Está rico, rico. Te animo a que lo hagas en casa y me digas en las redes sociales qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 320kcal