Macarrones con la salsa de Javier Romero, paso a paso
Aprende, paso a paso, cómo preparar los auténticos macarrones con la salsa de Javier Romero, una receta casera con verduras, llena de sabor y muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 diente de ajo hermoso
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento picante
- 1 puerro
- Medio calabacín
- 8 tomates tipo pera
- 1 pastilla de caldo de carne
- 400 g de macarrones
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos el ajo y los pimientosEn una cazuela con aceite caliente ponemos el ajo bien picadito. Cuando esté ligeramente dorado, añadimos los tres tipos de pimientos cortados también pequeños. Cocinamos un par de minutos.
- Añadimos el resto de las verdurasAhora vamos a añadir a la misma cazuela el puerro cortado en pedazos pequeños y el calabacín en cuadraditos. Salamos, le añadimos un poco de pimentón dulce, removemos para integrar bien todas las verduras y, después, ponemos el tomate que hemos triturado previamente con la batidora. Dejamos al fuego como mínimo diez minutos para que la salsa vaya reduciendo y tomando consistencia.
- Cocemos la pastaCon el agua hirviendo añadimos una cucharada sopera de sal y los 400 gramos de macarrones. Removemos y dejamos cociendo hasta que la pasta esté en su punto, al dente.
- Juntamos los macarrones con la salsaPonemos los macarrones en la cazuela donde tenemos nuestra salsa de verduras. Removemos muy bien y dejamos unos tres minutos más al fuego para que se integren bien los sabores.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listos nuestros macarrones con la salsa de Javier Romero, una deliciosa salsa de verduras y tomate que está muy rica y que es muy saludable. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 420kcal