Macarrones a la boloñesa
Hoy vamos a preparar unos macarrones a la boloñesa, todo un clásico de la gastronomía italiana que vuelve locos a los niños, y a los no tan niños.
Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 500 g de carne de ternera picada
- 1 unidad de cebolla mediana
- 2 unidades de dientes de ajo
- 2 unidades de zanahorias
- 1 unidad de pimiento verde
- 350 g de salsa de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Preparamos el sofritoEn una cazuela ponemos un chorro de aceite y comenzamos a sofreír el ajo y la cebolla bien picados. A continuación incorporamos la zanahoria y el pimiento, ambos también cortados en trozos muy pequeños. No queremos encontrarnos luego en la salsa trozos de verdura grandes. Dejamos cocinar unos 10 minutos, para que se poche bien.
- Añadimos la carneIncorporamos la carne a la verdura, integrando todo bien, y ‘rompiendo’ la carne en bolitas pequeñas.
- Añadimos la salsa de tomateCuando la carne esté cocinada, vamos a añadir la salsa de tomate. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos, hasta que se absorba el agua que suelta la carne. Cuando ya esté, apagamos el fuego e Incorporamos un poco de albahaca picada.
- Cocemos la pasta y mezclamosEn una cazuela con agua hirviendo cocemos la pasta el tiempo que indique el envase. Escurrimos bien los macarrones y los mezclamos con la salsa boloñesa. Si es necesario, hidratamos con un poco del agua de cocción de la pasta.
- Servimos y disfrutamosServimos nuestros macarrones a la boloñesa acompañados de un poco de queso rallado y listo. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 357kcal