Lomo de cerdo asado con salsa y guarnición
Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo pero a la vez muy sabroso, un lomo de cerdo asado, acompañado de una rica salsa y la mejor guarnición, patatas.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- Tomillo
- Romero
- Ajonjolí
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vino blanco Un chorrito
- Cebolla
- Ajo
- Pastilla de caldo de carne
- Patatas
- Harina
- Tomate frito
Elaboración paso a paso
- Preparamos la mezcla de especiasEn un cuento mezclamos media cucharadita de postre de tomillo, media de romero, una cucharadita de ajonjolí, una cucharadita de pimentón dulce, media de ajo en polvo, sal, un chorro de vino blanco y aceite de oliva virgen extra. Removemos todo bien y untamos el lomo de cerdo con un pincel.
- HorneamosAhora vamos a asar el lomo, con calor arriba y abajo sin ventilador, con la parrilla en la parte más baja del horno, a 180º durante 45 minutos. Lo sacamos, volvemos a mojar con el líquido que ha soltado y metemos en el horno unos 10 minutos más.
- Preparamos la salsaEn una olla empezamos a sofreír el ajo y la cebolla. Dejamos pochar durante 7-8 minutos. Después, añadimos la pastilla de caldo de carne, una cucharada de harina, y removemos dejando que se cocine la harina. Después, añadimos la salsa de tomate, agua, removemos, trituramos y terminamos de cocinar.
- Preparamos las patatasPelamos las patatas, las cortamos con corte panadera y las freímos.
- Servimos y disfrutamosYa podemos montar el plato de nuestro lomo de cerdo asado con salsa. Cortamos el lomo, servimos en el plato unos filetes, bañamos con la salsa y acompañamos de unas patatas.
Nutrición
Calorías: 322kcal