Lentejas con costillas de cerdo

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Aunque era la primera vez que preparaba este guiso, sin duda repetiré de nuevo estas lentejas con costillas de cerdo, pues están bien ricas.

Servings

Tiempo total 1

Empezamos a hervir las lentejas
En una cazuela ponemos los 400 g de lentejas junto con el agua (mínimo 3 veces lo que abultan las lentejas) y lo ponemos a calentar. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y las dejamos hervir y cocinar.
Preparamos un sofrito
En una sartén ponemos a sofreír la verdura. Empezamos calentando el ajo en el aceite, para después añadir la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Dejamos cocinar poco a poco.
Cocinamos la costilla de cerdo
Troceamos las costillas de cerdo, ponemos un poco de sal y aceite y las cocinamos en la freidora de aire a 180º durante unos 20 minutos.
Terminamos el sofrito
Cuando el sofrito esté ya cocinado, añadimos el pimiento rojo asado y la salsa de tomate. Dejamos cocinar 4-5 minutos más.
Añadimos todo a las lentejas
Ahora vamos a incorporar las costillas a la olla con las lentejas, y vamos a dejar que se terminen de cocinar en ella. Por su parte, vamos a triturar el sofrito, y también lo vamos a añadir. Dejamos cocinar hasta que las lentejas cojan su punto.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listas nuestras lentejas con costillas de cerdo, que vamos a acompañar de unas guindillas piparras. ¡Qué aproveche!

Calories: 500kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: Guisos, recetas con lentejas, Recetas fáciles

Calorías: 500kcal