Hojaldre relleno de carne y panceta
Hoy vamos a preparar un pastel salado con un relleno potente y con saborazo: hojaldre relleno de carne y panceta. ¡Gustará a todo el mundo!
Ingredientes
- 4 unidades de huevos cocidos
- 1,5 kg de carne picada 50% cerdo y 50% ternera
- Salsa de tomate
- Harina
- 1/5 l de leche
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón picante
- Hojaldre
- Panceta
- 1 unidad de huevo
Elaboración paso a paso
- Empezamos a cocinar la carneEn una sartén con un chorrito de aceite, cocinamos la carne picada. Con una pala de madera la vamos rompiendo, para que se haga bien picadita.
- Añadimos el huevo y la salsa de tomateCuando la carne ya esté cocinada, le vamos a añadir el huevo cocido rallado, un poquito de sal, pimentón picante y salsa de tomate. Removemos para integrar los ingredientes.
- Agregamos la harinaVamos a añadir unos 250 g cucharadas de harina, la cantidad dependerá de la cantidad de agua que haya soltado la carne. Queremos que se consuma y se haga como una masa compacta. Cuando lleguemos a ese punto, añadimos la leche y removemos.
- Cocinamos la pancetaAhora vamos a cocinar a la plancha la panceta, pues queremos incluirla ya en el relleno previamente cocinada, de forma que haya soltado la grasa en la sartén.
- Montamos el pastelExtendemos la plancha de hojaldre y recortados un pequeño rectángulo en las cuatro esquinas. En los lados largos, vamos a hacer cortes paralelos, que luego nos servirán para trenzar el hojaldre. Ahora, ponemos la panceta en el centro, y encima de ella el relleno. Ponemos un poco de panceta encima. A continuación, cerramos los extremos del hojaldre y comenzamos a trenzar hasta cubrir el relleno.
- HorneamosPintamos con huevo batido el hojaldre, lo ponemos en una bandeja del horno sobre el propio papel del hojaldre y horneamos a 200º durante unos 17 minutos.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listo nuestro hojaldre relleno de carne y panceta. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 310kcal