Guiso de cuellos de cordero con guarnición de patatas
Apunta los ingredientes y el paso a paso para elaborar este delicioso guiso de cuellos de cordero.
Ingredientes
- 2 unidades de cuellos de cordero
- ajo
- cebolla
- aceite de oliva
- patatas
- vino blanco
- sal
Elaboración paso a paso
- Doramos las piezas de corderoSazonamos los cuellos y los ponemos en una cazuela con aceite caliente. Marcados bien por los dos lados. Apartamos del fuego y reservamos.
- Cocinamos el ajo y la cebollaPelamos y picamos los ajos (en cuatro pedazos cada diente) y la cebolla muy finita. Añadimos los ajos a la cazuela con en el aceite que ha soltado la carne de cordero. Cuando empiecen a dorarse, incorporamos la cebolla y la pochamos.
- Añadimos el vino y el aguaAhora vamos a poner la carne en la cazuela, junto al sofrito de ajo y cebolla, y vamos a añadir un chorro bien generoso de vino blanco. Cocinamos, dejamos que se evapore un poco el alcohol y, a continuación, añadimos agua.
- Dejamos que se cocineTapamos la cazuela y, cuando rompa a hervir, dejamos cocinar durante una hora.
- Hacemos la guarniciónMientras se hace el cordero, vamos a cortar las patatas en bastones más bien gruesos, las salamos y las freímos en una sartén.
- Emplatamos servimos y disfrutamosPasada la hora de cocción, y cuando ya estén fritas las patatas, solo falta poner los cuellos en un plato y acompañarlos de una ración de patatas fritas. Regamos con la salsa que tenemos en la cazuela y queda lo mejor... disfrutar de este platazo de guiso de cuellos de cordero con guarnición de patatas. Tierno, jugoso, ¡sencillamente exquisito!
Nutrición
Calorías: 800kcal