Guiso de cabezada con salsa agridulce

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Os muestro la receta paso a paso para elaborar el guiso de cabezada con salsa agridulce, una receta que mezcla nuestra gastronomía con la oriental.

Servings

Tiempo total 1 15

Comenzamos a cocinar la carne
Troceamos la cabezada de cerdo y limpiamos la grasa, si es necesario. Después, la echamos a la cacerola, para que empiece a cocinarse.
Añadimos la verdura
Antes de que la carne empiece a dorarse, vamos a añadir el ajo bien troceado, la cebolla cortada en juliana muy fina y los pimientos cortados en tiras, también finas. También añadimos la pimienta, el jengibre y los clavos.
Incorporamos los ingredientes de la salsa
Incorporamos al guiso una copita de vino rosado. Después, añadimos el zumo de naranja, un chorro de miel y un poco de agua. Removemos y lo dejamos cocinar, tapado, para que se cocine con la técnica del estofado.
Añadimos las setas y los guisantes
Cuando lleve un rato cocinando, vamos a añadir las setas troceadas directamente con la mano y los guisantes. Lo dejamos cocinar 20-25 minutos más.
Servimos y disfrutamos
Los ingredientes ya se han integrado muy bien en nuestro guiso de cabezada con salsa agridulce, así que ya podemos servirlo para su disfrute. ¡Qué aproveche!

Calories: 258kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Guisos, Recetas con setas, segundos platos

Calorías: 258kcal