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guiso de arroz
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Guiso de arroz, receta de arroz para el día a día

Aprende a preparar guiso de arroz. Una receta de arroz fácil y económica, que además lleva carne de cerdo y verduras. Ideal para comidas diarias.
Servings 4 personas
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 360 g de arroz
  • 300 g de cabezada de cerdo
  • Medio pimiento rojo lamuyo o morrón
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1,2 L de agua o caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír el ajo
    Comenzamos picando los ajos y la cebolla. Ponemos la cazuela o sartén al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y ponemos el ajo a cocinar.
  • Sellar la carne
    Cuando los trocitos de ajo comiencen a «bailar», añadimos la cabezada de cerdo troceada, un poco de sal y sellamos bien todos los trozos.
  • Añadir la cebolla y el pimiento
    En que tengamos la carne bien sellada, agregamos la cebolla y el pimiento picaditos. Cocinamos hasta que ambos estén blanditos.
  • Turno del tomate frito
    Ahora ponemos el tomate frito y lo mezclamos bien en el sofrito. Cocinamos hasta que el tomate prácticamente haya desaparecido.
  • Poner el arroz en el guiso
    En que el tomate haya desaparecido, ponemos el arroz, sazonamos y lo mezclamos bien con la salsa.
  • Verter el agua
    Con el arroz bien mezclado, vertemos el agua o el caldo y removemos un poco el arroz para que suelte algo del almidón. Hay que tener cuidado con esto, porque si el arroz se queda muy seco, se nos va a pegar en el fondo del recipiente. Por eso hay que hacer este movimiento cada poco rato e intentar que el arroz no se quede seco. Al soltar el almidón, nos va a quedar un caldo más espesito.
  • Cocinar el arroz
    Tenemos que estar removiendo de vez en cuando y poniendo agua (si es necesario) hasta que el arroz esté en el punto que queremos.
  • Ya hemos terminado el guiso de arroz
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro guiso de arroz. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamilirjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Vídeo

Calories: 287kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Guisos, Primeros platos, Recetas tradicionales

Nutrición

Calorías: 287kcal